12月10日(四)下午，本校在精勤校區新完工的多功能技職體驗教室，辦理109學年度東專國際教育月--西餐禮儀與餐飲英語應用實務研習活動，由本校高職部英語教師張淑敏老師帶領畜保二師生，邀請王俊勝校長、實習輔導組張淑芬組長、畜保科吳惠娟主任及全科師長共同參與。
透過先前一連串設計的用餐英語學習，為了提升學生對西餐禮儀的認識，特別辦理西餐禮儀文化體驗活動，期望學生實際體驗用餐，對西方國家的西餐禮儀有更多的認識。西餐禮儀文化體驗課程設計包含：西餐食用禮儀介紹、認識西餐餐具使用方法及刀叉擺放訊息，餐廳服務人員儀態訓練，西餐餐點設計及菜單設計，最後師生們設計出台東在地食材西餐!尤其餐點中加入畜保科的學生自製漢堡排，東專鮮蛋沙拉、最後搭配畜保二同學參加中學生小論文獲得特優組別的作品:狼尾草果凍，格外有意義而美味!
　　 校長王俊勝表示，為協助中小學校國際化的推動，教育部於今年5月已發布「中小學國際教育白皮書2.0版」，並已積極展開各項行動方案。語言和禮儀是和世界接軌的重要工具，配合本校高優計畫，因應專業類科需求，辦理一連串活動，期望能開拓學生國際觀。未來也將開設相關英語與第二外語輔導與文化分享活動，提高東專孩子外語興趣與自信心；迎接全球化趨勢，組成師生接軌國際「世界公民」社群，逐步研訂推動本校國際教育方案，未來持續辦理國際教育課程研發、以各種方式辦理交流活動，鼓勵學生有機會能參與國際服務與體驗學習計畫。
透過本次活動，參加的同學紛紛表示，很高興能和校長、師長及同學共同參加活動，第一次學會享用正式西餐，更加了解點餐英語、西餐禮儀及食用方法，認識餐具的擺放訊息，這次活動的目的同時還認識了美姿美儀，同學們透過各項服務人員訓練課程，讓自己的儀態更優美，期待參加東專國際教育月下一波活動!圖文/張淑芬、張淑敏。編輯/駱昭男。