【園藝暨景觀科】

園藝暨景觀科除紮實的基礎學科外，並強調實際操作技術之培養，積極培育景觀造園與休閒園藝栽培管理人才，著重於園藝新興作物栽種與生產，提高品質與經濟產能。

【動力機械科】

專科特別著重「實用技術」之教學與研究，課程內容涵括有機械工程、汽車、農業機械等相關領域之學科，並配合實習實驗來操作驗證外，且藉由專題制作加強其獨立作業解決專業問題之能力，務使學生學有專精，並能兼顧理論與實務，期使學生畢業後能擔負動力機械產業相關設計、製造、操作、測試及維修等工作。

【餐旅管理科】

本科以務實創新、品格兼備為宗旨，致力培養餐飲與旅宿專業實務人才。本科融合在地觀光資源與國際實務經驗，提供完整專業課程與認證訓練，協助學生取得廚藝烹調、餐飲服務、飲料調製、旅館客房等多項專業證照，以提升就業競爭力。除實務技能外，本科亦注重專業服儀與形象塑造，培養學生儀態端莊、專業自信的風采，展現餐旅行業的獨有魅力。同時，與業界知名飯店及旅宿企業建立長期合作，安排實習、職場體驗與企業參訪等活動，使學生在真實產業環境中累積實務技能，迅速銜接職場需求。選擇餐旅管理科，您將獲得專業證照、豐富實習經驗與卓越形象塑造，為未來餐旅生涯奠定堅實基礎，成就夢想人生。

【建築科】

本科之教學以實務及訓練為導向，開發適合於技專院校建築科之相關課程與實習教材。實習部份特別強調基礎訓練與親自動手，建築設計與工程實務則強調實務與理論的整合，期使學生將課堂上所得知識以實務驗證之，藉此獲得更具體的知識。生活教養方面，培養學生建立團隊生活、法治觀念與專業倫理，讓學生成為優秀的建築人材。

【資訊管理科】

以建構資商整合為策略、推展地方產業為目標，培養資訊服務、電子商務及企業管理所需之人材。免費課外輔導，加強基本學識，推動證照取得與競賽參與，透過專業訓練與同儕競爭提升技術能力，創造未來事業價值。

【食品科技科】

1、設備一流：擁有烘培食品乙丙級合格檢定場、食品加工廠、微生物實驗室、化學分析實驗室等。

2、師資優良：教師全部碩博士學歷，擁有食品相關乙級證照，具專業學術及產業實務經驗。

3、專業證照：每學年規劃考取食品相關證照，計有：烘培食品、食品檢驗分析、中式米食、中式麵食、中餐烹調、肉製品加工、飲料調製、HACCP基礎班、HACCP進階班。

4、課程多元：課程規劃以加強訓練地方特色食品的加工實作能力，培養完備食品加工技術為宗旨。每年舉辦多次專業研習及校外企業參訪，深化學生專業知識並培養企業所需人才。

【電機工程科】

1、課程規劃配合產業需求，教學上強調理論與實務並重，並以技能競賽、專題製作、證照檢定及職場實習等教學活動培養學生專業能力及團隊合作精神。

2、開設補救教學，讓學習進度落後之學生迎頭趕上。

3、每年辦理業界教學參訪，實地驗證所學，以提昇學生努力進取之動力。

4、開設各種技能檢定證照輔導班，輔導學生畢業前至少考取2種乙級技術士證照，以提升就業競爭力。

【創意商品設計科】

本科發展主軸為「文創產品設計」與「工藝創新」之人才培育，運用東部地區豐富的文化資產與工藝技法，結合學校的強項，例如設計方法與技術、創意表現能力、設計繪圖能力、現代加工方法、商品化思維以及行銷包裝等訓練，藉以提升與形塑本科學生的優勢。

【行銷與流通管理科】

培養具備行銷與流通管理專業知識與技能，並兼具品格與公民素養，以及創意思考與問題解決能力的專技實務人才。