走進臺東，除了自然的田野氣息與人文風情，更能感受到來自全台各地學子們交織出的青春故事。國立臺東專科學校餐旅管理科學生，於114年5月22日舉辦一場以《饗家》為主題的學習歷程成果展，展現他們在異鄉求學期間，對家鄉的思念與對餐飲專業的熱情。

此次成果展由鄒慧芬老師指導，結合學生的創意與實作經驗，從構思到呈現皆由學生親自規劃執行，展現了餐旅科所重視的專業實作與自主學習精神。展覽主題《饗家》象徵著「以食饗人，以家入味」，寄託了學生們對「家」的深刻情感。

展覽現場精緻呈現16位學生用心製作的16道家鄉特色料理，並邀請嘉賓一同品嚐，細細品味來自心底的溫暖與記憶。每一道菜色代表著一位學生的家鄉，從食材選用到調味烹調，無不傾注對家鄉味道的思念，也展現學生在餐飲專業學習上的用心與實力。

值得一提的是，學生們自二年級上學期進入職場實習，提前接觸業界實務操作，累積了寶貴的第一線經驗。此外，透過平時在學校的中餐課程訓練，打下了穩固的廚藝基礎，讓他們能夠靈活應用刀工、火候與菜色設計，展現令人驚艷的技術水平。這次成果展不僅是結合學校課程與職場歷練的集大成，更特別融入了家鄉味的夜市小遊戲，讓賓客彷彿置身熟悉的家鄉街頭，感受濃濃的人情味與回家的溫暖。

除了味覺的饗宴，本次展覽亦完整呈現學生兩年來的學習歷程與專業技能發展。整體展區由學生親自設計與佈置，營造出如家一般的溫馨氛圍，讓每位參觀者都能感受到那份真摯的情感與學習熱情。

餐旅管理科學生表示，展覽主題《饗家》的背後，蘊含著我們的共同理念：「在異地求學的日子裡，家的味道最令人難忘；而餐桌，便是情感連結的起點。」透過這場成果展，希望向指導師長、同學與家人表達最深的感謝與祝福。「饗家」不只是展覽，更是一段青春與夢想交織的溫暖記憶。（圖／文 餐旅管理科 鄒慧芬副教授；編輯 秘書室 江惇元）