為了協助師生探索與認識各族群傳統文化，國立臺東專科學校附設高職部實習組搭配傳統節慶文化與手作技藝，於114年6月9日辦理「原漢交流-特色粽製作研習」等一系列相關活動，增進教師對原住民族文化教育專業發展之能力，並協助各職群、各科教師深入了解不同族群傳統文化的知識與智慧。

此次研習課程，特別邀請本校餐旅管理科「臺灣精英名廚」洪維澤老師授課，課程內容分享了長糯米、餡料的選材與準備、粽葉處理方式及粽子的包法與蒸煮技巧。參與研習的師長從做中學的方式，經過師傅的指導，親自打造屬於自己的特色粽子，並在課後帶回與家人分享，這次活動讓學員們不僅學會包粽子的技巧，更深入認識到民族的飲食文化，活動成果豐碩，深受好評。

此外，本次活動有來自不同族群的師長共同參與，他們紛紛表示，透過研習課程重新認識各種族群的特色粽子、傳統文化，並學到了實用的生活技能。實習組進一步說明，非常感謝餐旅管理科借用中餐教室，讓這次活動得以圓滿成功。活動最後，現場粽香四溢，學員們相互交流，氣氛溫馨熱鬧，傳統文化在實作中自然流傳，也達到本組推動文化傳承的意義。(圖/文 實習組；編輯 秘書室 江惇元)