為提升學生對乳品加工與酪農產業的實務結合，國立臺東專科學校附設高職部畜產保健科二年級學生，日前配合「畜產品加工實習」課程，前往花蓮吉蒸牧場進行校外職場參訪。透過實地參訪乳牛飼養、榨乳流程與鮮乳加工生產線，讓學生將課堂中的理論知識與真實產業現場相互結合，深入了解現代酪農產業的運作模式。
參訪過程中，映入眼簾的是圓盤式榨乳設備的運作方式，了解乳牛如何進行榨乳，以及鮮乳自乳牛榨乳後，如何透過冷藏與運送至加工室，進一步進行殺菌、包裝與販售。從生產端到消費端皆由牧場自行管理與生產，完整呈現現代化酪農場的一條龍作業流程，令學生印象深刻。
在參訪過程中，場長黃國書先生也親自向學生詳細介紹乳牛飼養管理知識，包括乳牛因怕熱而需透過灑水與降溫設備維持舒適環境、飼料中添加不同穀物對乳量與生理的影響，以及母牛生產時可能遇到的問題與照護方式等。場長專業且生動的講解，不僅讓學生收穫豐富知識，也使大家聽得投入，對乳牛產業有更深入的認識。
透過此次參訪，學生除了在課堂中學習牛奶成分與加工原理外，更實際看見牛奶從榨乳、低溫殺菌到包裝販售的完整流程，真正將理論知識與業界實務經驗相互連結，提升學生對畜產品加工與食品安全的理解。
參訪最後，學生也品嘗吉蒸牧場自產的鮮乳與冰淇淋，其香醇濃郁的風味獲得學生一致好評。牧場採用巴氏低溫殺菌法（LTLT, Low Temperature Long Time）處理鮮乳，能較完整保留乳品中的免疫球蛋白、乳鐵蛋白及維生素等營養成分，因此口感更加接近原味，也讓學生體驗到不同加工方式對乳品風味的差異。
畜產保健科林建助主任表示，未來將持續結合理論課程與產業參訪等活動安排，協助學生踏出教室、接觸實際業界環境，培養符合現代畜牧與乳品加工需求的專業能力，讓學生在學習過程中建立更完整的專業視野與職涯方向。