由臺東縣立新生國民中學提名，國立臺東專科學校餐旅管理科培訓的蔡念岑、豐筱蕾兩位學生，參加第56屆全國技能競賽「J35青少年組餐飲服務」職類。經過數月密集訓練與全國賽事考驗，蔡念岑榮獲佳作，豐筱蕾也順利完成競賽，展現臺東學子扎實的專業技能與勇於挑戰的學習態度。
兩位學生的競賽歷程，始於國中三年級對餐旅職群的探索。她們選擇參加國中技藝教育本校餐旅管理科所承辦的餐旅職群課程，經過一年的實作學習與專業訓練，逐步建立對餐飲服務的興趣及技能基礎，並取得參加縣內技藝競賽的資格。
從國中技藝班的初步探索，到縣內競賽的實務考驗，兩位學生持續累積餐飲服務知識與操作經驗，進一步獲得挑戰全國技能競賽的機會。這段歷程不僅展現學生由興趣探索、技能養成到競賽挑戰的完整學習軌跡，也呈現技藝教育協助學生提早認識職群、發掘潛能及建立職涯方向的重要價值。
「青少年組餐飲服務競賽」本次內容涵蓋展示桌鋪設、飲料調製、水果切割及餐飲服務流程等項目，並著重選手的專業儀態、時間管理、臨場應變與服務品質。兩位學生在培訓期間透過分項練習、情境模擬及反覆修正，持續提升操作熟練度與競賽穩定性。
本次競賽由新生國中擔任提名單位，國立臺東專科學校餐旅管理科負責專業培訓，展現國中與技專校院跨教育階段合作培育技能人才的成果。指導老師崔珮玲、陳秀芬依據競賽內容規劃系統化訓練；競賽期間由崔珮玲主任全程帶隊，協助選手完成報到、賽事聯繫、現場狀況掌握及心理支持。
競賽歷程也獲得新生國中輔導室師長、家長及餐旅管理科師生共同支持。新生國中師長協助行政聯繫、行程協調與陪伴關懷，家長親自到場為選手加油，餐旅管理科學長姐則分享競賽經驗、協助練習並給予鼓勵，形成支持選手穩定參賽的重要力量。
蔡念岑、豐筱蕾自新生國中畢業後，將就讀國立臺東專科學校餐旅管理科五專部一年級。從國中技藝班探索餐旅職群，到正式選擇餐旅專業作為升學方向，顯示技藝教育、升學銜接與專業培育之間具有連續性，也讓學生能依據自身興趣與能力，逐步建立清楚的學習目標與職涯方向。
餐旅管理科主任崔珮玲表示，學校長期深耕在地技職教育，積極與國中端合作推動職群探索、實作學習及競賽培訓，讓臺東地區學生能在國中階段提早接觸專業技能，並在地獲得持續且完整的技職教育資源。此次兩位學生從國中技藝班一路走向全國技能競賽，正是本校推動在地人才培育及跨階段技職教育銜接的重要成果。
未來，國立臺東專科學校將持續整合學校、國中、家庭及產業資源，透過專業課程、證照輔導、技能競賽、產業實習及實作學習，培育具備專業技能、服務素養、團隊合作及實務應變能力的餐旅人才，讓更多臺東學子能從在地探索興趣、培養專長，並以技能實力走向全國舞臺。